• Roussette à la marseillaise

    Par boulette45310 le 23 Novembre 2008 à 11:01

    Roussette à la marseillaise

     



    Nombre de parts | 4
    Unités POINTS estimées par part | 6

    Ingrédients

    4cchuile d'olive+2oignons émincés+4 tomates+sel+poivre+2 gousses d'ail+1 dose de safran+600g de roussette+2cc margarine+2cc farine

    Préparation

    dans une poêle faire chauffer l'huile.y faire blondir les oignons.ajouter les tomates,l'ail haché et le safran.saler.poivrer et laisser cuire 10mn.laver la roussette et la couper en tronçons de 2à3cm.quand la sauce est un peu réduite y ajouter le poisson et laisser mijoter 10mn.manier la margarine et la farine.ajouter à la sauce et cuire 2à3mn.servir bien chaud!

    Commentaires

    recette WW.pêchée dans un livre de 1992.un délice!


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  • Matelote de thon à la basque

    Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 12:55

    Matelote de thon à la basque


    Recette pour 4 personnes -     6 pts/pers


    Les recettes wetwet préférées de lili1812
    - 400 g de thon frais (20 pts)
    - 3 beaux oignons
    - 2 gousses d'ail
    - 2 poivrons verts et 1 poivron rouge
    - 4 tomates
    - 2 c à s de cognac
    - 1 verre de muscadet (ou mieux si vous avez du txakoli)

    Les recettes wetwet préférées de lili1812


    - 400 g de pommes de terre (4 pts)
    - 5 c à c de fumet de poisson délayé dans 50 cl d'eau tiède
    - quelques pschitts d'huile d'olive
    - 1 c à c d'épices espagnoles (du*ros)
    - sel et poivre



    Dans une cocotte, mettre 5 pschitts d'huile d'olive et faire suer les oignons émincés. Ajouter l'ail pressé, les poivrons épépinés et hachés en petits morceaux. Bien faire revenir le mélange et incorporer les tomates concassées. Verser ensuite le cognac et le muscadet et laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps en temps.
    Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en cubes, les mettre dans la cocotte et ajouter le fumet de poisson délayé dans l'eau. Poursuivre la cuisson pendant environ 20 mn.
    Quand les pommes de terre sont cuites, saler, poivrer et ajouter les épices espagnoles puis les morceaux de poisson. Couvrir et éteindre le feu. Laisser reposer 10 mn puis mélanger et servir bien chaud. 


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  • Nouilles chinoises

    Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 10:56

    Nouilles chinoises

     

     

    Unités POINTS® : 6,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  10 min
    Temps de cuisson :  20 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Découvrez l'Asie par ses spécialités culinaires.


    Ingrédients

    • 4 à satiété Pâtes cuites, nouilles chinoises
    • 1 portion(s) Céleri (branche ou rave), 1 branche
    • 1 pièce (s) Poireau, 1 blanc
    • 1 pièce (s) Oignon, 4 ciboules
    • 200 g Poulet, escalope ou filet, (260 g cru)
    • 2 cc Huile (toutes)
    • 1 tablette (s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
    • 3 CS Sauce soja
    • 180 g Crevettes (décortiquées)
    • 3 cc Coriandre

    Instructions

    • Faire cuire les nouilles 12 minutes à l'eau bouillante salée. Couper le céleri, le blanc de poireau, et les ciboules en fines rondelles. Découper le poulet en lamelles. Faire revenir ces lamelles dans une sauteuse avec l'huile 3 minutes. Les réserver et mettre à la place les légumes. Verser dans la sauteuse le bouillon préparé avec le cube et 15 cl d'eau chaude, ainsi que la sauce soja. Laisser cuire à feu vif 5 minutes. Ajouter les crevettes, le poulet et les nouilles égouttées. Mélanger sur le feu pendant 10 minutes. Au moment de servir, saupoudrer de coriandre.

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  • Pitta façon pizza

    Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 10:44

    Pitta façon pizza

     

     

    Unités POINTS® : 6,5
    Parts:  1
    Temps de préparation :  10 min
    Temps de cuisson :  15 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Une mise en bouche à l'italienne, pour un repas décontracté.

     

    Ingrédients

    • 1 pain (s) Pain pitta
    • 1 CS Auchan Sauce tomate cuisinée
    • 50 g Sardines à l'huile (égouttées)
    • 50 g Champignon (toutes sortes), champignons de Paris
    • 1/2 cc Pesto au basilic
    • 1 cc Parmesan râpé

    Instructions

    • Préchauffer le four th. 4 (150°C). Humecter légèrement les 2 côtés d'un pain pitta. Le poser sur une plaque de four. Le napper d'1 CS de sauce tomate nature. Disposer 50 g de filets de sardine marinés à l'aneth (sans huile) et quelques champignons de Paris en boîte. Mettre au centre de la "pizza" 1/2 cc de pesto (basilic/huile d'olive) et saupoudrer 1 cc de parmesan râpé.

    • Enfourner 15 minutes.

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  • Darnes de poisson sauce yaourt

    Par boulette45310 le 21 Novembre 2008 à 19:54

    Darnes de poisson sauce yaourt

     


     
    Unités POINTS® : 6
    Parts:  4
    Temps de préparation :  10 min
    Temps de cuisson :  10 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Une sauce onctueuse pour un plat des plus réussis.


    Ingrédients

    • 750 g Cabillaud (darne ou filet), 4 darnes de poisson de 220 g chacune
    • 4 cc Margarine végétale
    • 1 pièce (s) Citron, jus d'1 citron
    • 8 cc Maïzena
    • 1 petit (s) œuf de poule entier
    • 2 pot (s) Yaourt 0% nature
    • 125 ml Lait écrémé
    • 1 pincée (s) Sel
    • 1 pincée (s) Poivre

    Instructions

    • Cuire les darnes avec la matière grasse à feu doux, couvrir. A mi-cuisson, les retourner. Déposer dans un plat de service, arroser du jus de citron, garder au chaud. Préparer la sauce en délayant la maïzena, l'œuf, le yaourt et le lait. La verser dans la poêle de cuisson du poisson, puis lier la sauce, poivrer. Napper le poisson de cette sauce et servir chaud.

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