Sauce à l'oignon

1,25Pt/pers

Pour 2 personnes
1 gros oignon, 125ml de bouillon de légumes, 1 jaune d'œuf (2P), 1 petit suisse à 0% (0,5P), 1cs de vinaigre, 1cc de moutarde, sel, poivre

Tu épluche l'oignon et tu le hache finement.
Dans la casserole tu fais revenir l'oignon et le bouillon pendant 2 minutes.
Dans une terrine tu mélange le jaune d'œuf, le petit suisse, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et tu ajoutes progressivement le mélange bouillon + oignon refroidi, en mélangeant bien.