Tarte à la tomate et au chèvre

Pour 6 - 4.5 P/Pers

1 pâte feuilletée 2/3 tomates bien mures 2 oignons 4 chavroux ligne et plaisir herbes de Provence, basilic, sel poivre + 1 cc huile olive

Faire revenir les oignons dans 1 cc d'huile d'olive; couper les tomates en rondelles et les laisser égoutter qqs instants; les ajouter aux oignons et laisser suer 10mn (ou plus, il faut que ça fasse un genre de purée, comme une sauce grossière) assaisonner (herbes etc...); Etaler la pâte et la piquer; verser la Prépa dessus et faire cuire a 200degres pdt 25 mn; disposer les morceaux de fromage de chèvre sur la tarte et cuire encore 10mn; avec une bonne salade c'est excellent.

Tarte au beaufort

Préparation : 15 mn Cuisson : 35-40 mn pour 8 – 9 Pts/Pers  
4 oeufs- 20 cl crème 8 % MG - 20 cl de lait écrémé - 300 g de Beaufort- sel, poivre, muscade- 1 pâte brisée  
Etaler la pâte brisée dans votre moule. Préparer l'appareil en mélangeant les 4 jaunes d'oeufs, la crème, le lait et assaisonnez. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans l'appareil. Couper le Beaufort en petites lamelles et le répartir uniformément dans le moule. Verser l'appareil et enfourner à mi-hauteur dans un four à 180°C pendant 35 à 40 mn. 

Tarte au saumon et aux brocolis

pour 4 personnes  : 4.5 pts par pers  
pate à tarte  
- mélanger 150g de farine, 80g de fromage blanc faisselle 0%, un peu de levure chimique, sel, faire une boule et étaler  
Préparation  
- cuire à l'eau bouillante salée quelques brocolis, de quoi recouvrir un fond de tarte ...(5 minutes)  
- préparer un flan : 5 CS fromage blanc 0% + 6 CS Crème 5 % liquide + un oeuf  
- sur la pate étalée mettre les brocolis, et 100 g de saumon frais (pas cuit), et verser le flan. Saler et poivrer  
au four 30 minutes th 7, servez c'est prêt  
 
Tarte croustillante aux carottes pr 2pers/6pts
Ingrédients :  
Pâte à tarte pour un moule d'environ 30cm diamètre  
180g de crème 5%  
150g de carottes  
1/2 cc de sel  
un peu de poivre  
40g de bacon
 
- Pour la garniture, mélanger la crème et les carootes, saler, poivrer.  
- Etaler sur la pâte, répartir le bacon dessus  
- mettre environ 20 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C  

Tarte aux légumes sans pâte

Ingrédients pour 2 ou 4
6 points pour 2 pers. 3 points pour 4 pers.

Courgettes (un reste de midi poélée avec des oignons)
(il faut couvrir le fonds du moule)
12,5 cl de lait
10 cl crème 5%
1 oeuf
100 g thon au naturel
30 g de gruyère (j'ai mis du comté)
2cc parmesan
1CS maïzéna
Noix de muscade (facultatif)


Préchauffer le four (thermostat 6-7)
Huiler au piceau un moule à tarte. Étaler les courgettes au fond du moule. Émiettez le thon bien égoutté et le répartir sur les courgettes.
Mélanger un oeuf, 12,5 cl de lait, 10cl de crème et 2 cc de parmesan râpé, ajouter 1 cs de maîzéna. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade râpée.
Verser cet appareil sur les courgettes et le thon. Recouvrir du comté râpé.
Faire cuire 30 min thermostat 6-7 (180°-210°)

Accompagner d'une salade verte à l'huile de noix*(à comptabiliser

Tarte aux poireaux et au comté

Pour 4 (en plat) ou 8 (en entrée) - 8 points ww ou 4 points ww

100g de farine
100g de farine complète
3 CS d'huile
5 CS à soupe d'eau

Une dizaine de poireaux
1 oeuf
100g de comté
Sel, poivre

Dans un saladier, travailler la farine, le sel et l'huile du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Ajouter assez d'eau (5-6 CS) pour former une boule de pâte. Etaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Préchauffer votre four à 180°.
Eliminer le vert des poireaux et émincer le blanc. Faire cuire les blancs à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Hors du feu, ajouter l'oeuf et le comté râpé aux poireaux.
Verser cette préparation dans le moule.
Enfourner la tarte pendant 30 -  40 minutes.