Ingrédients

• 1 CS Cacao non sucré
• 1/2 cc Edulcorant (toutes sortes), en poudre
• 200 ml Lait 1/2 écrémé
• 1 CS Crème chantilly (allégée ou non)

Instructions

• Dans une casserole, délayer le cacao, l’édulcorant et le quart de la quantité de lait (5cl). Faire chauffer en remuant avec une cuillère en bois. Au fur et à mesure de l’épaississement, ajouter peu à peu le reste du lait.
  
  
• Quand tout le lait a été incorporé, laisser frémir jusqu’à obtenir la consistance d’une crème anglaise.
  
  
• Choisir deux verrines résistant à la chaleur, répartir le velouté et terminer en déposant une noisette de crème chantilly. Servir très chaud.