• Croque Monsieur

    Par boulette45310 le 18 Juin 2010 à 11:52

    Croque Monsieur



    pour 4 personnes 3 ½ Points par personne

    4 tranches de pain de mie grillé (80g) moutarde 4 tranches de saumon fumé (160g) 4 tranche d’une belle tomate 60 g de gruyère allégé Paprika Salade verte

    Tartiner avec la moutarde chaque tranche de pain de mie grillé Déposez dessus une tranche de saumon fumé, puis une grosse tranche de tomate Saupoudrer de gruyère râpé et de paprika Passer les croques 5 mn sous le grill du four Servir avec une salade verte.


    9 commentaires

  • Brochettes de Monsieur Seguin

    Par boulette45310 le 18 Juin 2010 à 09:51
     

    Brochettes de Monsieur Seguin

     

     

     
     


     

     
    Point/pers:    6
    Parts:  4
    Temps de préparation :  5 min
    Temps de cuisson :  10 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Un temps de préparation rapide pour ces brochettes sans viande faciles à faire. Voilà, c'est déjà prêt !
     
     
     
         


    Ingrédients

     
      1 pièce(s) Poivron   
      150 g Fromage de chèvre sec, (chèvre sainte-Maure)   
      12 tranche(s) Bacon, filet   
      250 g Tomate, (tomates cerise)   
      100 g Champignon (toutes sortes), (champignons de Paris)   
      1 cc Herbes de Provence   
      1 cc Poivre   

    Instructions

    • Allumer le gril du four ou préparer le barbecue. Couper le poivron en gros morceaux et les faire précuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Couper le chèvre en 12 morceaux. Placer chaque morceau au milieu d'une tranche de bacon.
       
    • Constituer les brochettes en alternant les légumes et les petits paniers au chèvre. Saupoudrer d'herbes de Provence et poivrer. Passer au gril ou au barbecue en surveillant bien la cuisson. Servir dès que le fromage est fondu.
       
    • Astuce: Penser à ébouillanter quelques minutes tous les légumes à cuisson lente (poivron, courgette,…) avant de les piquer sur la brochette.

    votre commentaire

  • Endives au jambon

    Par boulette45310 le 26 Janvier 2009 à 11:33
    Endives au jambon
     
     
    Unités POINTS® : 4
    Parts:  1
    Temps de préparation :  5 min
    Temps de cuisson :  20 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Légère et fondante à souhait, on craque pour l'endive braisée en toutes saisons.


    Ingrédients

    2 portion(s) Endive
    1 tranche(s) Jambon blanc
    3 CS Sauce béchamel
    1 CS Gruyère, emmenthal râpé

    Instructions

    • Mettre 2 endives braisées sur une feuille de cuisson (ou cuites à la vapeur) entourées chacune d'une demi-tranche de jambon. Recouvrir de 3 CS de sauce béchamel (maison ou industrielle) et saupoudrer avec 1 CS de gruyère râpé (15 g).

    • Faire gratiner 20 minutes à four chaud.

    votre commentaire

  • Frites au four

    Par boulette45310 le 26 Janvier 2009 à 11:31
    Frites au four
     
     
    Unités POINTS® : 3
    Parts:  4
    Temps de préparation :  10 min
    Temps de cuisson :  20 min
    Niveau de difficulté :  Facile
     
    Les amateurs de frites apprécieront cette recette croquante sans culpabiliser !

    Frites au four


    Ingrédients

    1 cc Paprika
    1 pincée(s) Sel
    800 gm Pomme de terre nature
    1 CS Huile (toutes), (tournesol)

    Instructions

    • Préchauffer le four à 240°C (th.8). Peler et rincer les pommes de terre. Les détailler en allumettes d’un centimètre d’épaisseur. Les mettre dans un plat.
    • Ajouter l’huile et le paprika sur les frites. Bien mélanger à la spatule ou avec les mains pour répartir la matière grasse. Etaler les frites sur une lèchefrite antiadhésive ou recouverte d’une feuille de cuisson. Enfourner 20 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson et de les saler.

    votre commentaire

  • Quiche aux champignons

    Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 11:05

    Quiche aux champignons

     

     

    Unités POINTS® : 4,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  40 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Un petit air de sous-bois en guise de garniture, et des pommes de terre pour faire le plein de féculents.

    Ingrédients

    • 1 pièce (s) Oignon
    • 1 cc Huile (toutes)
    • 8 pièce (s) Pomme de terre nature
    • 400 g Champignon (toutes sortes), 1 grosse boîte de champignons entiers
    • 200 g Sauce béchamel
    • 4 portion(s) Fromage fondu allégé
    • 1 cc Muscade
    • 200 ml Lait écrémé
    • 1 pincée (s) Sel
    • 1 pincée (s) Poivre
    • 2 petit (s) œuf de poule entier
    • 3 cc Ciboulette

    Instructions

    • Préchauffer le four à 180 °C (th. 5). Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles et les champignons égouttés, faire rissoler 10 minutes. Mettre le tout dans un plat à gratin. Verser la béchamel dans une casserole, ajouter le fromage, la noix de muscade et le lait. Saler, poivrer, faire chauffer doucement.

       
    • Battre les œufs, et verser la béchamel chaude dessus. Napper le plat de cette sauce. Faire cuire 30 minutes au four.

       
    • Saupoudrer de ciboulette à la sortie du four.

    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique