• Quiche au Jambon Cuit et aux asperges

    Par boulette45310 dans Tartes et pizzas le 21 Juin 2010 à 09:01
    Quiche au Jambon Cuit et aux asperges
     
    9,5 unités points par personne
     
    • 200 g de Jambon Cuit Weight Watchers (coupé en morceaux)
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    • 120 g d’asperges
    • 1 paquet de pâte feuilletée (230 g)
    • 125 g de fromage frais, type Philadelphia light
    • 2 oeufs
    • sel, poivre fraîchement moulu
    • ½ cuillers à café de noix muscade


    Préparation

    Préchauffez le four à 200°C. Ôtez les extrémités dures des asperges et laissez cuire les asperges dans une casserole pendant 6 minutes. Ouvre la pâte feuilletée. Mélangez dans un bol le fromage frais avec les œufs et les morceaux de jambon. Salez, poivrez et ajoutez la noix muscade. Tapissez un moule de papier cuisson (papier sulfurisé) et déposez-y la pâte feuilletée. Versez le mélange de fromage frais dans le moule. Laissez cuire la quiche au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Pendant ce temps, retirez les asperges de la casserole, égouttez-les et séchez-les dans un essuie-tout. Coupez la quiche en 4 morceaux et servez-la avec les asperges.


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  • Quiche à la Du Barry

    Par boulette45310 dans Tartes et pizzas le 21 Juin 2010 à 09:01

    Quiche à la Du Barry

     
     


     
    Unités POINTS® : 5,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  30 min
    Temps de cuisson :  30 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Sur le pouce ou en entrée, une quiche délicieusement exquise.


    Ingrédients

    • 100 g Farine
    • 8 cc Margarine végétale allégée 60%
    • 40 g Petit suisse 40%
    • 1 pincée (s) Sel
    • 1 pincée (s) Poivre
    • 250 g Chou-fleur
    • 20 g Gruyère allégé, râpé
    • 1 pot (s) Yaourt nature
    • 1 petit (s) œuf de poule entier
    • 90 g Lait demi écrémé concentré non sucré
    • 60 g Jambon blanc dégraissé, découenné

    Instructions

    • Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et une pincée de sel. Former une boule et laisser reposer 30 minutes. Préchauffer le four à 210°C (th.7). Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Plonger les petits bouquets de chou-fleur et laisser bouillir 10 minutes. Egoutter soigneusement.

    • Etaler la pâte au rouleau. Tapisser une tourtière à revêtement antiadhésif de 18 à 20 centimètres de diamètre. Ranger les petits bouquets de chou-fleur. Les saupoudrer de gruyère râpé. Placer 10 minutes au four et retirer aussitôt. Pendant ce temps, battre le yaourt avec l'œuf et le lait concentré. Saler et poivrer. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux. Verser ce mélange sur le chou-fleur. Remettre à four chaud pendant 20 minutes puis déguster.

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  • Tarte Poireaux jambon chèvre

    Par boulette45310 dans Tartes et pizzas le 21 Juin 2010 à 09:00

    Tarte Poireaux jambon chèvre

    Nombre de parts | 6
    Unités POINTS estimées par part | 5,5
    Catégorie | Pizzas & tartes & crêpes salées & croque-monsieur

     

    Ingrédients

     

    230g pate feuilleté
    1 tranche de jambon
    2 gros oeufs
    1 tasse de lait 1/2 écrémé
    1 CS crème faiche 15%
    50g buche de chèvre
    1 petit bocal de mini poireaux ou d'asperges
    Sel poivre

     

    Préparation

     

    Mélanger oeufs, lait, sel et poivre et crème et verser sur les ingrédients posés sur la pate. Faire cuire 25-30 mn au four à 180°.


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  • Tarte de Provence

    Par boulette45310 dans Tartes et pizzas le 21 Juin 2010 à 08:59

    Tarte de Provence


    7 points
    Pour 6 personnes
    1 rouleau de pâte brisée (240 g)
    Moutarde
    2 gousses d'ail
    2 cc d'huile d'olive
    5 petites courgettes bien fermes
    3 cc de thym
    10 cl de crème fraîche allégée à 8 %
    10 cl de lait ½ écrémé
    2 œufs
    Origan
    Tabasco
    150 g de jambon blanc dégraissé
    90 g de gruyère râpé allégé
    Sel, poivre
    Préchauffer le four à 220°C (th 7).
    Dérouler la pâte, l'étaler dans un moule et la badigeonner de moutarde. Peler et hacher l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre l'ail à dorer, sur feu doux.
    Ajouter les courgettes coupées en rondelles, le thym, le sel et poivre.
    Laisser cuire 10 minutes.
    Battre la crème avec le lait, les œufs, l'origan, le sel et le poivre.
    Ajouter quelques gouttes de tabasco. Couper le jambon en lanières.
    Répartir les courgettes et le jambon sur la pâte. Verser la préparation à base de crème dans le moule et recouvrir de gruyère.
    Faire cuire 20 à 30 minutes.
    Déguster chaud ou froid.


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  • Tarte au saumon et aux brocolis

    Par boulette45310 dans Tartes et pizzas le 21 Juin 2010 à 08:58

    Tarte au saumon et aux brocolis

     

    pour 4 personnes  : 4.5 pts par pers  
    pate à tarte  
    - mélanger 150g de farine, 80g de fromage blanc faisselle 0%, un peu de levure chimique, sel, faire une boule et étaler  
    Préparation  
    - cuire à l'eau bouillante salée quelques brocolis, de quoi recouvrir un fond de tarte ...(5 minutes)  
    - préparer un flan : 5 CS fromage blanc 0% + 6 CS Crème 5 % liquide + un oeuf  
    - sur la pate étalée mettre les brocolis, et 100 g de saumon frais (pas cuit), et verser le flan. Saler et poivrer  
    au four 30 minutes th 7, servez c'est prêt  
     
    Tarte croustillante aux carottes pr 2pers/6pts
    Ingrédients :  
    Pâte à tarte pour un moule d'environ 30cm diamètre  
    180g de crème 5%  
    150g de carottes  
    1/2 cc de sel  
    un peu de poivre  
    40g de bacon
     
    - Pour la garniture, mélanger la crème et les carootes, saler, poivrer.  
    - Etaler sur la pâte, répartir le bacon dessus  
    - mettre environ 20 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C  


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