• TARTE PROVENÇALE (TOMATE,COURGETTE,MOZZARELLA)

    Par boulette45310 dans Tartes et pizzas le 21 Juin 2010 à 08:48
    TARTE PROVENÇALE (TOMATE,COURGETTE,MOZZARELLA)
     
     
    Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn 8 – 7 P/Pers  
    150g Mozzarella - 3 tomates - 3 courgettes - 20 cl de crème fraiche - 2 oeufs+2 jaunes - 10 feuilles de Basilic - 1 cuillère à soupe de farine - 20 g de Beurre -1 pâte brisée  
    Ebouillantez et pelez les tomates, coupez en dés et salez les dans une passoires (30 min) Lavez, séchez, coupez les courgettes en rondelles, puis plongez-les dans de l'eau bouillante. A la reprise de l'ébullition laissez cuire 3 mn. Egouttez et étalez-les sur un linge plié. Etalez la pate et déposez dans un moule à tarte beurré et fariné. Réservez au frais. Allumez le four thermostat 7 (210°C). Coupez la mozzarella en petits dés et disposez les rondelles de courgettes en intercalant de dés de tomates. Battez les oeufs et la crème, salez et poivrez, puis ajoutez le basilic. Nappez-en les légumes. Enfournez 10 min puis baissez le thermostat à 6 (180°C) et cuisez encore 30 à 35 mn. Servez dès la sortie du four.  

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  • Tarte des îles

    Par boulette45310 dans Tartes et pizzas le 21 Juin 2010 à 08:47
    Tarte des îles
     
     

    Unités POINTS® : 4
    Parts:  8
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  20 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Fruits exotiques qui entraînent les papilles gustatives dans un délice de saveurs.


    Ingrédients

     
      240 gm Pâte sablée, brisée ou feuilletée, pâte brisée
      4 pièce(s) Banane
      1/2 pièce(s) Citron, jus d'1/2 citron vert
      1 quart Ananas, 6 tranches
      60 gm Edulcorant (toutes sortes)
      400 gm Fromage blanc 0% aux fruits

    Instructions

    • Préchauffer le four th.6 (200°C). Foncer un moule à tarte (antiadhésif ou recouvert d'une feuille de cuisson) de pâte brisée.

    • Piquer et faire cuire la pâte au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir.

    • Faire mariner les bananes coupées en rondelles dans le jus de citron. Mixer les tranches d'ananas avec 30 g d'édulcorant.

    • Réserver.

    • Mélanger le reste de l'édulcorant avec le fromage blanc et réserver. Recouvrir le fond de la tarte avec le fromage blanc, disposer dessus la moitié des rondelles de bananes, couvrir de purée d'ananas et décorer la tarte avec les bananes restantes.

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  • Tarte aux légumes sans pâte

    Par boulette45310 dans Tartes et pizzas le 21 Juin 2010 à 08:46

    Tarte aux légumes sans pâte

     

    Ingrédients pour 2 ou 4
    6 points pour 2 pers. 3 points pour 4 pers.

    Courgettes (un reste de midi poélée avec des oignons)
    (il faut couvrir le fonds du moule)
    12,5 cl de lait
    10 cl crème 5%
    1 oeuf
    100 g thon au naturel
    30 g de gruyère (j'ai mis du comté)
    2cc parmesan
    1CS maïzéna
    Noix de muscade (facultatif)


    Préchauffer le four (thermostat 6-7)
    Huiler au piceau un moule à tarte. Étaler les courgettes au fond du moule. Émiettez le thon bien égoutté et le répartir sur les courgettes.
    Mélanger un oeuf, 12,5 cl de lait, 10cl de crème et 2 cc de parmesan râpé, ajouter 1 cs de maîzéna. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade râpée.
    Verser cet appareil sur les courgettes et le thon. Recouvrir du comté râpé.
    Faire cuire 30 min thermostat 6-7 (180°-210°)

    Accompagner d'une salade verte à l'huile de noix*(à comptabiliser


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  • Tarte à la tomate et au chèvre

    Par boulette45310 dans Recette à 4-4,5 pts le 19 Juin 2010 à 13:30

    Tarte à la tomate et au chèvre



    Pour 6 - 4.5 P/Pers

    1 pâte feuilletée 2/3 tomates bien mures 2 oignons 4 chavroux ligne et plaisir herbes de Provence, basilic, sel poivre + 1 cc huile olive

    Faire revenir les oignons dans 1 cc d'huile d'olive; couper les tomates en rondelles et les laisser égoutter qqs instants; les ajouter aux oignons et laisser suer 10mn (ou plus, il faut que ça fasse un genre de purée, comme une sauce grossière) assaisonner (herbes etc...); Etaler la pâte et la piquer; verser la Prépa dessus et faire cuire a 200degres pdt 25 mn; disposer les morceaux de fromage de chèvre sur la tarte et cuire encore 10mn; avec une bonne salade c'est excellent.


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  • Tarte à la tomate et au chèvre

    Par boulette45310 dans Tartes et pizzas le 19 Juin 2010 à 13:29

    Tarte à la tomate et au chèvre



    Pour 6 - 4.5 P/Pers

    1 pâte feuilletée 2/3 tomates bien mures 2 oignons 4 chavroux ligne et plaisir herbes de Provence, basilic, sel poivre + 1 cc huile olive

    Faire revenir les oignons dans 1 cc d'huile d'olive; couper les tomates en rondelles et les laisser égoutter qqs instants; les ajouter aux oignons et laisser suer 10mn (ou plus, il faut que ça fasse un genre de purée, comme une sauce grossière) assaisonner (herbes etc...); Etaler la pâte et la piquer; verser la Prépa dessus et faire cuire a 200degres pdt 25 mn; disposer les morceaux de fromage de chèvre sur la tarte et cuire encore 10mn; avec une bonne salade c'est excellent.


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