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Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 12:39FILET DE POISSON BLANC MINUTE AUX ASPERGES
2 personnes / 1,5 pts par personne
280 g de filet de cabillaud ou merlu ou colin ou panga...
2 bocaux d'asperges miniatures
4 cornichons
100 g de sauce hollandaise allégée à 4.5 %MG
Dans un plat spécial croondes, déposer les filets de poisson.
Disposer autour les mini-asperges. Couvrir avec la sauce. Parsemer de cornichons émincés. Passer au micro-ondes 5 à 10 mn puissance maxi (ça dépend du croonde).
A défaut de croondes, peut être fait en papillote à four chaud 10 mn.
On peut faire sa sauce : pour 5 :
10 cl d'eau
1 cc de jus de citron
faire réduire de moitié
laisser refroidir
ajouter deux jaunes d'oeuf
sur le feu, monter au beurre allée (150 g)
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Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 10:37
Salade croquante au crabe
Unités POINTS® : 1
Parts: 1
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : MoyenUn peu de sauce pour nems donnera une touche exotique à cette délicieuse salade. Unités POINTS® : 1
Parts: 1
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : MoyenUn peu de sauce pour nems donnera une touche exotique à cette délicieuse salade.
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Par boulette45310 le 17 Novembre 2008 à 19:57
Courge spaghetti, sauce marinara
Pour 4 - 1 point ww par personne (sans fromage)
1 courge spaghetti de taille moyenne
400ml de chair de tomates au basilic
1 cc de sucre
100g d'olives vertes, en rondelles
2-3 CS de câpres
Sel, poivre
Gruyère ou parmesan (facultatif)Préchauffer votre four à 180°.
Y enfourner la courge spaghetti entière pendant 40min-1h (suivant la puissance de votre four). La courge devrait être cuite lorsque la chair est molle et qu'un couteau s'y enfonce sans résistance.
Sortir la courge du four et la laisser refroidir un peu.
Pendant ce temps, faites chauffer la chair de tomates à feu doux. Ajouter le sucre, les olives et les câpres. Laisser mijoter 15 minutes.
Couper la courge spaghetti en deux et élimer les pépins. Evider la chair et la réserver. (Vous pouvez utiliser les coques pour la présentation...).
Assaisonner la sauce, répartir les spaghettis de courge (réchauffés, au besoin) sur les assiettes et garnir de sauce.
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Par boulette45310 le 17 Novembre 2008 à 19:56
Salade de tomates au concombre et à la menthe
Pour 6 - 1 point ww (0 si on utilise de l'édulcorant et qu'on supprime l'huile)
2 concombres
3 grosses tomates
1 gros oignon rouge
1 petit bouquet de menthe
80 ml de vinaigre balsmaique
1 CS de sucre
1 CS d'huile d'olive
Sel et poivreCoupez tous les tomates et les concombres en morceaux et émincez l'oignon. Hachez la menthe.
Dans un grand saladier, mélangez les légumes, la menthe et l'assaisonnement Laissez reposer au frigo pendant au moins une heure.
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Par boulette45310 le 17 Novembre 2008 à 18:26Bouchées de concombrePréparation : 10 minutesPas de cuissonPour 4 personnes1 pt/personne· 2 concombres· 80 g de thon au naturel· 1 barquette de fromage blanc à 0% MG· 8 olives noires dénoyautées· 1 CS de câpres· 1 CS de persil· 1 CS de ciboulette· Sel et poivreCouper les concombres en tronçons de 3 cm. Creuser légèrement lemilieu.A l’exception des olives, mixer tous les ingrédientsRemplir les barquettes de concombre avec cette farce au thon.Couper les olives en morceaux et en décorer les bouchées.
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