• Méli-mélo de farfalles au poulet

    Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 12:00

    Méli-mélo de farfalles au poulet

     
     


     

    Unités POINTS® : 3,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  15 min
    Niveau de difficulté :  Moyen

     
    Condiments exotiques et belle présentation pour agrémenter ce plat complet.


    Ingrédients

    • 600 g Chou-fleur
    • 150 g Poulet, escalope ou filet, 8 aiguillettes (200 g cru)
    • 1 cc Huile (toutes)
    • 5 ml Sauce soja
    • 80 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
    • 1 cc Coriandre
    • 1 pincée (s) Sel
    • 140 g Pâtes crues, farfalles en couleurs
    • 1 pincée (s) Poivre

    Instructions

    • Mettre les florettes de chou-fleur dans le panier d'un autocuiseur. Verser un verre d'eau, fermer et cuire 5 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Réserver au chaud dans l'autocuiseur.

    • Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Y faire cuire les farfalles pendant 7 minutes. Egoutter et réserver au chaud.

    • Détailler les aiguillettes de poulet en petites lanières. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y saisir les lanières de poulet pendant 2 minutes. Les asperger de sauce soja et remuer.

    • Ajouter les pâtes et les florettes de chou-fleur. Asperger de crème, saupoudrer de coriandre et remuer délicatement pendant 1 minute pour réchauffer le tout. Répartir la préparation dans des bols. Donner un tour de moulin à poivre.

    • Vous pouvez aussi les réaliser avec des tortis de couleur.

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  • Lasagnes aux boeuf et courgettes

    Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 11:25

    Lasagnes aux boeuf et courgettes   


     
     

    Pour 4 personnes  
    3,5 points par pers.  
     
     
    Ingrédients :  
    800 g de courgette  
    200 g de steak haché à 5%  
    30 g de fromage de chèvre allégé  
    2 oignons  
    6 plaques de lasagne  
    Sel et poivre  
    1 càc d'herbe de provence  
    1 càs de chapelure  
     
    Préparation:  
    Raper les courgettes et les oignons, les herbes et le fromage.  
    Faire cuire dans une poelle à feu doux pendant environ 10 min  
    Rajouter la viande, remuer pour que la viande blanchisse.  
    Dans un plat rectangulaire (anti-add) mettre deux plaques de lasagne puis la préparation et ainsi de suite. Finir par la préparation.  
    Soupoudrer d'une càs de chapelure.  
    Cuire 20 min T 180°.  


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  • Lasagnes au camembert.

    Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 11:24
    Lasagnes au camembert.
     
     
     
    10 points

    feuilles de lasagne précuites
    6 courgettes
    8 tranches de jambon blanc découenné dégraissé
    20 cl crème liquide 4%
    1 camembert allégé
    20 cl + 2cs de lait écrémé 2 cc maïzena
    muscade râpée
    sel, poivre

    Coupez les courgettes en rondelles assez fines, et les faire cuire à la vapeur ou à la poêle pour qu'elles soient cuites mais encore bien fermes. Salez, poivrez.
    Coupez le jambon en petits carrés.
    Chauffez le four th.7 (210°). Coupez le camembert en petits dés. Faire chauffer le mélange crème+lait, et incorporer le camembert, muscade, sel et poivre. Continuer à faire chauffer doucement pour faire fondre le camembert. Une fois la crème de camembert obtenue, la passer au mixeur plongeur pour la rendre plus lisse. Délayer la maïzena dans les 2 cs de lait froid restantes et l'incorporer à la crème. La remettre sur le feu et chauffer doucement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse mais encore un peu liquide.
    Montez les lasagnes, moi j'ai utilisé un moule à cake je trouve ça plus pratique. Au fond on commence par une couche de lasagnes, puis des courgettes, du jambon et on verse un peu de crème de camembert. Bien poivrez sur chaque couche de crème. Continuer ainsi jusqu'à épuisement des stocks
    Terminer par une couche de lasagne nappée de crème camembert.
    Enfournez pour 35 minutes. Attention le dessus se colore
    donc n'hésitez pas à couvrir de papier d'alu dés le début de cuisson et à l'enlever sur la fin pour laisser le dessus gratiner.

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  • Spaghettis carbonara

    Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 11:23

    Spaghettis carbonara

     

    6 pts/pers

    Faire cuire 240g de spaghettis. Les égoutter et les disposer dans un saladier. Ajouter 75g de dés de jambon blanc. Mélanger avec 8CC de crème fraîche allégé et 1 jaune d'œuf. Saler et poivrer. Parsemer de persil et 4CC parmesan râpé. Recette pour 4 personnes


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  • Salade de pâtes aux tomates cerises

    Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 11:19

    Salade de pâtes aux tomates cerises


    Nombre de parts | 4
    Unités POINTS estimées par part | 6
    Catégorie | Pâtes

    Ingrédients

    400g de pâtes cuites, 400g de tomates cerises, 10g de noisettes haches,1 CS de crême fraiche 12%, 4 cc d'huile d'olive, 1 CS de vinaigre balsamique.200g de jambon blanc dégraissé.

    Préparation

    faire cuire les Pâtes selon la cuisson désirée. laissez refroidir. Coupez le jambon en morceaux. l'ajouter au plat de pâtes. préparez la vinaigrette et l'ajouter aux pâtes avec les noisettes hachées
    bon appétit


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