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Par boulette45310 le 15 Juin 2010 à 15:03
Sauce turque
1,5Pt/le bol
4cs de fromage blanc 0% (1,5Pt)
1 morceau de concombre de 5 cm
Ajouter de l'ail à volonté, râper le concombre très finement, bien le mélanger aux autres ingrédients et rectifier l'assaisonnement.
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Par boulette45310 le 15 Juin 2010 à 15:01
Coulis de tomate
0Pt
5 tomates, 1 gousse d'ail, jus d'un citron, persil haché, sel et poivre
Tu Peles l'ail et le haches très finement.
Puis tu ébouillante les tomates 30 secondes.
Pele et épépine les tomates et coupe-les en morceaux.
Ajoute l'ail, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
Verse le tout dans le mixer, mélange quelques petites secondes et
vérifie l'assaisonnement. laisse mijoter 15 min.
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Par boulette45310 le 15 Juin 2010 à 15:00
Sauce à l'échalote
0,5Pt
Pour 2 personnes
6 c à s de vinaigre, 3 échalotes hachées, 1cc de farine, 10gr beurre allégé, 1 bouquet garni, 5 gouttes de caramel foncé liquide
Tu mets le vinaigre et les échalotes hachées dans une casserole à fond épais.
Tu fais réduire complètement le liquide à feu doux.
Mouiller d'eau (à ébulition et légèrement salée, puis ajoute le bouquet garni et laisse cuire à feu doux pendant 12 minutes, ajoutes le caramel pour colorer.
Tu malaxe ensemble le beurre et la farine, puis verse dessus la sauce et délaye bien
Remets 2 minutes sur le feu.
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Par boulette45310 le 15 Juin 2010 à 14:49
SAUCE BOLOGNAISE
4 pers : (3 pts)
400 gr steack haché à 5% : 10 points
2 càc huile olive : 2 points
2 oignons émincés
1 grosse boite de tomates pelées
2 carottes coupées en petits bouts et déjà cuites
1 poivron jaune
200 gr champignons de paris
1 verre de vin rouge (15 cl)
sel, poivre, piment
origan, basilic, herbes de provence
Faire blondir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter la viande, écraser le tout, ajouter la boite de tomates pelées, les carottes, le poivron coupés en petits dés, le vin rouge, saler, poivrer, ajouter les herbes et le piments à votre gout. Laisser mijoter 20 min à feu doux, ajouter les champignons coupés en tranches et laisser encore cuire 10 min.
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Par boulette45310 le 15 Juin 2010 à 14:48
Sauce au yaourt
Pour accompagner PDT cuites à la vapeur, ou tout autre légume
3 points le bol (voir par personne selon qté)
1 yaourt nature 0% - 2 cc moutarde - 1 œuf - sel poivre
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