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Par boulette45310 le 23 Novembre 2008 à 10:50
Muffins de saumon
Nombre de parts | 2
Unités POINTS estimées par part | 2,5
Ingrédients * 1 tranche (s) Saumon fumé
* 1 1/2 CS Farine
* 1/2 moyen œuf de poule entier
* 2 CS Fromage blanc 0% nature
* 1/4 sachet (s) Levure chimique ou de boulanger
* 1 pincée (s) Sel
* 1 pincée (s) Poivre
* 1 portion(s) Courgette, hachée en brunoise
Préparation Taillez la courgette en brunoise (dés de 2mmx2) Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
Garnir des ramequins beurrés ou des mini caissette en papier sulfurisé.
Cuire au four à 180 ramequins environ 15' à 20' caissette : 5' à 10'
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Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 21:19
"SADADE HAWAI"
Pour 6 personnes - 2 pts/pers.
- 600 g de crevettes roses décortiquées (10 pts)
- 2 branches de céleri
- 2 pamplemousses roses
- 1/4 de concombre
- 3 brins de menthe
- 1 càs d'huile d'olive (3 pts)
- 1 càc de baies roses
- sel et poivre
- Peler à vif les pamplemousses, réserver les quartiers et récupérer le jus dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, les baies roses et une pincée de sel. Y faire mariner les crevettes (toutes sauf 6) au moins 30 mn.
- Faire dégorger au sel pendant 30 mn, le concombre épluché et coupé en petits dés. Couper les branches de céleri en petis dés également. Ciseler la menthe et mélanger le tout avec les crevettes dans la marinade. Répartir dans les coupes, décorer avec une crevette non décortiquées et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 12:38Gratin de poisson
préparation 20 min + 20 min cuisson
pour 4 personnes. 2.5 pts par personnes
Ingrédients :
25 cl de lait écrémé
1 oeuf
20 g de maïzena
180 g de poisson maigre (moi je mets du colin)
15 g de gruyère râpé allégé
1 boîte de champignons (230 g)
sel, poivre, muscade
Préchauffer le four TH 7 (230°C). Faire bouillir le lait. Mélanger dans un bol la maïzena avec l'oeuf, le sel, le poivre et la muscade. Verser le lait bouillant sur ce mélange. Remettre dans la casserole à feu doux et tourner jusqu'à épaississement. Ajouter le gruyère. Incorporer le poisson et les champignons égouttés. Disposer dans 4 petits plats individuels. Faire gratiner au four pendant 20 minutes. Servir chaud. votre commentaire
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Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 12:35
Cabillaud sauce tomates sucrée à la marocaine
Points pour 2 personnes : 3.6
Soit 1.8points la part
Ingrédients :
200g cabillaud
1 boite de tomates concassées
2cc édulcorant de cuisson
cannelle, sel, poivre
Préparation :
Faire la sauce tomates dans une poele en mélangeant tous les ingrédients et en remuant régulièrement une quinzaine de minutes.
Le cabillaud peut être cuit au microondes ou au four traditionnel.
Une fois que c'est prêt, disposer le cabillaud et étaler la sauce tomate sucrée dessus. votre commentaire
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Par boulette45310 le 22 Novembre 2008 à 12:33
Sauté de crevettes anisé
Pour 4 pers. prép. 20 à 25mn
en entrée ou en plat principal accompagné de riz
pts /pers. 2.5 + le riz
400g de grosses crevettes roses décortiquées
2 tomates fermes
2 bulbes de fenouil
2 gousses d'ail
2 c.c. d'huile d'olive
sel, poivre
Eponger bien les crevettes. Nettoyer les fenouils, les couper en fin quartiers, et ciseler les plumets. Peler et hacher l'ail.
Faire chauffer l'huile dans le wok, mettre l'ail à revenir sans colorer, ajouter le fenouil. Laisser cuire 10 mn sur feu moyen en remuant. Laver et couper les tomates en fins quartiers.
Au bout des 10mn ajouter les crevettes, assaisonner. Faire sauter à feu vif 5mn en secouant le wok sans arrêt.
Verser dans un plat de service, parsemer de plumet de fenouil haché et des quartiers de tomates. votre commentaire
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